Amalia Villegas

Crackers de quinua y coca

Crackers de quinua y coca

Amalia Villegas

“En el día a día nos vemos cortos de tiempo para alimentarnos y muchas veces terminamos comiendo un paquete de papas o algo similar. Mi estilo de cocina se enfoca en la cocina saludable, y de ahí pensar en desarrollar una opción de mecato muy rico, nutritivo y con todos los beneficios de la coca”.

— Ingredientes (para 20 unidades)

• 200 gramos de quinua
• 150 gramos de masa de maíz añejo
• 30 gramos de harina de coca
• 30 gramos de mantequilla blanda
• 30 gramos de jengibre rallado
• 30 gramos de coriandro tostado y molido no muy fino
• La ralladura de un limón
• Panela en polvo
• Sal

Pon a prueba tus habilidades culinarias, sigue las recetas y descubre los diferentes sabores de la hoja y la harina coca.

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