Iván Cadena

Iván Cadena

Iván Cadena

Iván Cadena

Cocinero empírico nacido en Bogotá, jefe de cocina de su primer restaurante Mesa Franca en donde hace una cocina de autor con productos locales y algunos sabores criollos. Antes de abrir Mesa Franca, Iván trabajó con Virgilio Martínez en el restaurante Central en Lima, Perú, para luego tener una empresa de catering y restaurante a puerta cerrada durante cinco años.