David Ruíz

David Ruíz

David Ruíz

David Ruíz

Nacido en Pasto, David es el chef del restaurante Sausalito en esta misma ciudad, que abrió su abuela Alma Kaiser hace 37 años y luego lideró por muchos años su madre Renate Koch. Se trata de un restaurante “de mantel blanco” que se especializa en la cocina del Pacífico colombiano y que él ha seguido impulsando y evolucionando teniendo como base su compromiso por trabajar desde la gastronomía para construir tejido social y visibilizar los saberes culinarios tradicionales.