Alejandro Gutiérrez

Alejandro Gutiérrez

Alejandro Gutiérrez

Alejandro Gutiérrez

Cocinero nacido en Manizales, Colombia, con estudios en Biología. Se formó en el restaurante Donostia con el chef Tomás Rueda y trabajó en cocinas en Perú y Nueva York.
En 2013, fundó el restaurante Salvo Patria, en Bogotá, con su socio Juan Manuel Ortiz; un restaurante que se enfoca en trabajar con ingredientes colombianos sostenibles y en el aprovechamiento completo de los productos, que quiere hacer sentir como en casa a los comensales a la vez que aprenden sobre la diversidad alimentaria del país y prueban nuevas combinaciones de sabores.