Alberto Arango

Alberto Arango

Alberto Arango

Alberto Arango

Profesional universitario en culinaria y gastronomía egresado de la Fundación Universitaria del Área Andina con experiencia de trece años como docente, con una base empírica de conocimientos de cocina tradicional transmitidos por su mamá de quien recuerda especialmente la receta de tamales y la mantequilla pura de leche de vaca. Actualmente es instructor del Centro de Comercio y Servicios del SENA, Regional Cauca, en el área de gastronomía, desde donde apoya la formación en la recuperación de las cocinas ancestrales de la región